Reducerea amprentei de carbon și menținerea unei alimentații sănătoase - Școala Gimnazială Palanca

Scopul proiectului este de a învăța cum putem mânca sănătos și responsabil, reducând la minimum emisiile de gaze cu efect de seră generate de producția, transportul și consumul hranei. Prin promovarea alimentelor locale, vegetale și neprocesate, precum și prin reducerea risipei alimentare, proiectul încurajează un stil de viață sustenabil, benefic atât pentru sănătate, cât și pentru mediul înconjurător.

Poveste de schimbare facilitată de Jugaru Andreea și de mentorul Butucaru Merlușcă Florina 

Obiectivele de dezvoltare durabilă adresate de acest proiect de schimbare:

SDG 4

Viziunea proiectului

Proiectul nostru urmărește formarea unei generații conștiente, care adoptă un stil de viață sustenabil, reduce amprenta de carbon a hranei și contribuie activ la protejarea mediului prin gesturi simple, zilnice.

Beneficiarii direcți

Elevii – care au învățat despre alimentația sustenabilă, sănătate și ecologie.

Profesorii – care au primit resurse pentru lecții interactive și interdisciplinare.

Părinții – care au devinit mai conștienți de alegerile alimentare în familie.

Comunitatea școlii – care a început să adopte obiceiuri ecologice și a redus risipa.

Oportunitățile proiectului

Proiectul poate deveni un model de bune practici pentru orele de biologie, educație civică, educație tehnologică și geografie.

Se pot realiza parteneriate cu organizații de mediu, centre de reciclare sau ferme locale pentru ateliere și activități practice.

Elevii pot aplica ceea ce învață și acasă, influențând pozitiv familia și prietenii.

Provocările proiectului

Dacă participanții nu înțeleg importanța subiectului, proiectul poate deveni formal, fără impact real.

Obiceiurile alimentare sunt greu de schimbat, mai ales când implică renunțarea la carne, produse procesate sau fast food.

Fără urmărire sau continuare, schimbările promovate pot fi uitate rapid după finalizarea proiectului.

Puncte forte ale echipei

Proiectul abordează o problemă globală: schimbările climatice și alimentația sustenabilă. Astfel,cu ajutorul acestui proiect, elevii au învățat despre legătura dintre mediu, sănătate și alegeri alimentare zilnice. Am observant că obiceiurile alimentare se pot schimba ușor prin pași mici, chiar în familie sau în instituția școlară în care s-a implementat Programul Național Masă sănătoasă

Elevii au devenit mai conștienți de impactul propriilor acțiuni asupra mediului.

Puncte slabe ale echipei

• E dificil pentru unii elevi și familii să renunțe la alimentația obișnuită (carne, fast food, produse procesate).

• Subiectul este complex și, fără ghidare corectă, poate fi interpretat greșit sau incomplet.

• Activitățile practice (ateliere, grădini, materiale eco) pot necesita buget sau sprijin extern

• Dacă interesul scade după prima etapă, proiectul poate rămâne neterminat sau uitat.

  
  

Rezultatele analizei elevilor

Proiectul beneficiază de un cadru solid, bazat pe o temă de actualitate și mare relevanță – protejarea mediului prin alegeri alimentare conștiente. Punctele tari precum caracterul educativ, interdisciplinar și aplicabilitatea practică îl fac atractiv și valoros pentru elevi și comunitate.

Totuși, punctele slabe evidențiază nevoia de motivație constantă, de resurse adecvate și de o bună înțelegere a temei pentru a evita superficialitatea.

Oportunitățile sunt numeroase: colaborări externe, activități vizibile în comunitate și schimbări reale în comportamente. Dar proiectul se confruntă cu amenințări precum lipsa implicării, dificultatea în schimbarea obiceiurilor și lipsa susținerii materiale.

Ideile selectate pentru a transforma proiectul anterior într-un produs sau serviciu scalabil 

1. Realizarea unui „Ghid alimentar verde” (broșură digitală) - un material educativ care oferă sfaturi practice pentru alimentația cu impact redus asupra mediului.Acest ghid conține: rețete sustenabile, liste de produse locale/de sezon, informații despre amprenta de carbon a alimentelor și modul de calculare a amprentei alimentare zilnice. Poate fi distribuit în școli, familii sau online. Ideal și pentru campanii de conștientizare.

2.„Ziua fără carne” în școli - inițiativă prin care o zi pe săptămână este dedicată exclusiv meselor vegetariene în școli. Elevii creează meniul, promovează ideea și analizează impactul.

3. Realizarea unei hărți interactive cu resursele locale–o hartă care include: plante comestibile din zonă, specii de animale locale, producători agricoli, piețe locale și surse de hrană sustenabilă. Cu ajutorul hărții se  promovează produsele alimentare  locale, reduce transportul alimentelor și încurajează economia locală.

Obiective

Educarea elevilor și a comunității școlare privind importanța alegerilor alimentare ecologice și sănătoase, prin consumul de alimente locale, de sezon, pentru a reduce emisiile de CO₂.

Încurajarea elevilor și a familiilor să adopte comportamente responsabile în ceea ce privește risipa alimentară (gătit responsabil, conservarea alimentelor).

Implicarea părinților, profesorilor și altor membri ai comunității în activități educaționale și acțiuni pentru reducerea amprentei de carbon legate de alimentație.

Activități pentru realizarea obiectivelor

Au identificat specii de arbori și arbuști locali cu potențial alimentar

Scopul activității:

Promovarea consumului de produse locale având sursa de proveniență din natură, cu amprentă de carbon scăzută.

Au realizat o mică „expoziție” de ciuperci (imagini)

Scopul activității:

Identificarea numelui popular și științific, al habitatului în care cresc, sezonului de apariție și a modului de preparare a ciupercilor.

Au enumerat  speciile de pomi fructiferi care sunt cultivate în comuna Palanca

Scopul activității:

Identificarea și promovarea speciilor de pomi fructiferi autohtoni din comuna noastră, în vederea:încurajării consumului de fructe locale, sănătoase și de sezon, susținerii producătorilor locali, și reducerii amprentei de carbon prin evitarea transportului pe distanțe lungi ale produselor din import.

Au identificat speciile de plante medicinale și  metodele de recoltare

Scopul activității:

Dezvoltarea cunoștințelor elevilor privind plantele medicinale din zona locală, utilizările lor tradiționale și metodele corecte de recoltare, pentru a păstra biodiversitatea și sănătatea ecosistemelor.

Au identificat speciile de pești prezenți în râul TrotușScopul activității:

Învățarea speciilor de pești  pentru consum și exploatarea sustenabilă a acestei surse de hrană care, în caz contrar,  pot fi afectată de poluare sau pescuit excesiv, una dintre direcțiile-cheie ale proiectului.

Au identificat animalele domestice crescute în localitateScopul activității: Să promoveze produsele de origine animale locale și un consum moderat, sustenabil.

Au identificat producătorii locali și magazinele care le vând produseleScopul activității:

Să creeze o rețea de sprijin pentru economia locală și să reducă transportul de alimente de bază.

Au identificat metode sustenabile de conservare a hranei pe timp de iarnă

Scopul activității:Promovarea unor metode  tradiționale și moderne de conservare a alimentelor, care reduc risipa și folosirea aditivilor chimici, încurajând totodată consumul responsabil.

Au realizat și utilizat o cutie solară

O cutie solară (sau cuptor solar) este un dispozitiv simplu, ecologic și eficient din punct de vedere energetic, folosit pentru a găti alimente sau a încălzi apă folosind doar energia solară.

Scopul activității: Reducerea consumului de energie convențională (gaz, electricitate, lemne), prin valorificarea energiei solare – o sursă gratuită, inepuizabilă și nepoluantă.

Impactul proiectului

Elevii și părinții au înțeles legătura directă dintre alimentație, sănătate și schimbările climatice.

Elevii au început să practice alegeri alimentare mai sustenabile: au redus risipa alimentară, au preferat produse locale și au experimentat rețete vegetariene acasă.

Activitățile au atras sprijinul părinților și al cadrelor didactice, iar mesajele proiectului au fost promovate în școală .

Persoane ce au beneficiat de soluția elevilor

  68 de elevi (participanți direcți în activități, ateliere și prezentări);

  16 cadre didactice;

  27 de părinți (prin implicare directă în activități sau informare prin întâlniri);

Perioada de desfășurare

Ianuarie - Mai 2025

Persoane ce au aflat despre proiect

Pe parcursul desfășurării proiectului, am vorbit despre inițiativă cu:

·       Elevi din mai multe clase – aproximativ 150 de elevi, prin prezentări și activități interactive;

·       Cadre didactice –16 de profesori, care au fost informați sau implicați în activități;

·       Părinți și membri ai familiei – peste 27 de persoane, prin întâlniri, prezentari sau discuții directe;

·       Membri ai comunității locale 

Susținerea impactului

Să actualizăm și să extindem harta resurselor locale, implicând elevi noi și profesori.

Să promovăm ghidul alimentar sustenabil și în alte clase sau școli.

Să dezvoltăm o mini-campanie online (postări pe rețele sociale, afișe digitale, clipuri video) pentru conștientizare.

Experiența de a lucra cu un mentor

Mentorul i-a ghidat pas cu pas pe elevi, le-a oferit încredere și i-a ajutat să-și valorifice ideile. De asemenea, au înțeles mai bine concepte ecologice complexe și au primit răspunsuri clare, adaptate vârstei lor.

Impactul asupra elevilor

Participarea la activități i-a ajutat pe elevi să-și îmbunătățească modul de exprimare și să colaboreze eficient cu colegii.

Elevii au devenit mai conștienți de impactul acțiunilor lor în comunitate și s-au implicat activ în proiecte.